Izgradite dimnjak sami - građevinski priručnik za zidove

sadržaj

• operacija
• Izgradite peć za pušenje - priručnik za gradnju
• DODATNA - izgraditi drvenu komoru

Obožavaju roštilj i pušenje i apsolutni su uradi sam ""

Dimnjak se smatra prethodnikom hladnjaka. Prije nego što se hrana mogla konzervirati hladnim ili vakuum pakiranjem, ostalo je samo pušenje ili soljenje. Drugačiji način za držanje klica i gljivica bio je prije samo nekoliko desetljeća samo još ne. Te metode konzerviranja nisu bile samo vrlo učinkovite - posebno pušenje daje vrlo poseban, osebujan ukus. Pušenje mesa i ribe nije stoga napušteno ni nakon pojave hladnjaka, već zadržava produžetak kulinarskog spektra. Ali svatko može kupiti gotovu šunku ili dimljeni losos - samopušenje mnogima postaje hobi. Pročitajte u ovom članku kako možete uživati ​​u domaćim dimljenim delicijama.

Jednostavno i jeftino - dimnjak

U dimnjaku su niže temperature nego u pušačima. To olakšava njegovu izgradnju. Kuhanje traje u dimnjaku, ali i puno duže. Također u pogledu ukusa, značajne su razlike između brze pripreme pušača i dugotrajnog pušenja: Hranu na roštilju od pušača treba konzumirati odmah nakon zagrijavanja. Kad meso puši od pušača, ono postaje vrlo suho, žilavo i jedva jestivo. S druge strane, meso i riba iz dimnjaka mogu se čuvati tjednima.

operacija

Dimnjak se sastoji od visoke, vitke, cilindrične sobe s dvije komore. Obje komore imaju svoja vrata. Donja komora služi za paljenje dimne vatre. Tamo su umetnuta pogodna goriva za pušenje, poput bukovog drva. U velikoj komori iznad dimni materijal je obješen. Mnogi pušači iz hobija koriste svoje pušače za pastrmku, losos ili jegulju. Na taj način možete za nekoliko sati sami napraviti vrlo ukusne delicije. Pušiti šunku treba mnogo duže. Ali nakon što stvarno dobijete okus dimljenih jela, izvući ćete trik iz svinje.

Izgradite peć za pušenje - priručnik za gradnju

Zidani pušač u vrtu vrhunac je svake zabave s roštilja. Ovdje poznavatelj i stručnjaci mogu pokazati što je u njemu. Pogotovo ako se štednjak vizualno uklapa u pročelje kuće, ovdje ste uz nekoliko jednostavnih koraka pravi slatkiši za oči, što može učiniti susjede ljubomornima. Srećom, ovo je lak dio, posebno ako imate verklinkerte fasadu: Cigla od opeke idealna je za izgradnju dimnjaka. Naravno, također možete s tri do četiri šuplja bloka, kao što se koristi u vrtlarstvu, izgraditi toranj od tamjana. Ali to djeluje vrlo uglađeno i ne ispunjava tvrdnju o uistinu samo-izgrađenoj pećnici. Pored toga, ovo rješenje je ograničeno na poprečni presjek bloka šuplje komore. Uredan pušač od opeke izrađen od klinker opeke može se slobodno dizajnirati u svojoj veličini.

Priručnik za gradnju predviđa:

• stan lopata
• 4 daske širine oko 20 cm
• 2-3 vreće gotovog betona
• 3-4 vreće maltera spremnog za upotrebu (50 kg)
• vreća šljunka
• velika kupka za miješanje betona i maltera
• 1 kvadratni metar strukturne čelične prostirke
• Otprilike 200 klinker opeka u normalnom formatu
• 10 x pocinčane šipke s navojem (promjer 1 - 2 cm)
• pila za metal
• čelične trake
• 2 kvadrata lima od nehrđajućeg čelika za vrata
• raspoloženje
• vladar
• mistrija
• Quast
• Kutna brusilica s reznim diskom za nehrđajući čelik
• ispušna cijev

VAŽNO: Prije nego što kupite skladište hardvera prazno, trebali biste točno izračunati koliko kamenja i koliko metara šipki s navojem trebate za ovjes i učvršćivanje lažnog stropa. Obavezno pročitajte cjelovite upute ispred zidova da biste razumjeli princip. Ne morate nužno koristiti broj redova i veličinu pušača kako je opisano u ovom priručniku. Ako ste integrirali princip, možete dizajnirati i vlastitu dimnjaku prema svojim idejama.

1. temelj

Kao i svaka pristojna zidana građevina, zemljana dimna kuća započinje urednim temeljem. U tu svrhu oko 1 kvadratni metar postavlja se ravno i iskopava do dubine od oko 15 cm.

Tlo je položeno šljunkom i izvučeno je glatko. Uz četiri ploče, temelj se uključuje. Dovoljna je dna ploča debljine oko 1 m² i 15 cm. Naravno, mat čelična mreža ne može nedostajati. Opterećenje zida pod visokim pritiskom inače bi brzo slomilo ploču. Nakon što se beton izmiješa i izlije, ostavit će se da odmara dva dana. Tada se može isključiti i zidovi mogu započeti.

2. zidovi

Već se postiže praktični osnovni oblik sa 4 kamene širine i 3 kamene dubine. Prvo izgradite "vanjski krug", a zatim stupičasti "unutarnji krug" - ovo je prvi red kamenja.

Kod zidanja uvijek obratite pažnju na 50% preklapanje. To stvara najljepši spoj i najveću stabilnost. Do ruba temelja treba ostaviti oko 1 kamenu širinu udaljenosti. Ako želite sagraditi veću peć, temelj trebate postaviti u skladu s tim. Kod zidanja uvijek na ravnom rastu obratite pozornost na točne poravnave, stalne udaljenosti između kamenja (oko 1 cm) i vollfugig-ove koji postavljaju kamenje.

U sljedećem redu ostavljate 2 kamene širine slobodne za komoru za izgaranje. Komora za izgaranje opeka je visoka cca 50 cm.

3. Pomičite lažne stropove

Sada zidujte sljedeći red tako da kamenje ponovo zatvori komoru za izgaranje. U tu je svrhu postavljena jednostavna potporna konstrukcija od drva željene visine: već je dovoljna odgovarajuće izrezana ploča koja je poduprta s nekoliko drvenih nogu.

Da bi kamenje stabilno moglo sjesti u jesen, dodatno ih se može pričvrstiti čeličnim trakama.

Tada je za dimnjak potreban lažni strop s rupom od 10 cm x 10 cm u sredini - to razdvaja komoru za izgaranje i dimnjak jedan od drugog.

Lažni strop osigurava da materijal za pušenje dobiva samo dim, ali nema otvorenog plamena. Zidni lažni strop mora biti savjesno zidan Vollfugig. Inače nemate stabilnost i strop se brzo sruši.

Na novoizgrađenom redu sad su ugrađene poprečne šipke. To mogu biti jednostavne šipke s navojem - izrežite šipke do željene duljine metalnom pilom. Zatim uštedite prostor za poprečne trake u cigli - vađenjem kamena i potapanjem prečke - četiri za svaki smjer. Poprečne šipke moraju samo završiti red. Zatim su poprečne trake prekrivene ciglama kao na slici. Kamenje srednjeg "kruga" raspoređeno je tako da ostaje rupa u sredini.

Nakon toga, vanjski krug se opeče u offsetu kao i obično.

4. Završite zidanje

Sada se gradi kula visine oko 2 metra. Što je zidanje čistije, to će biti impresivniji rezultat. Opet se u ovom građevinskom priručniku koristi dvokomorni princip: Donja, manja komora za gorivo i veća komora za pušač. Križne trake za obješenje ribe i mesa jednostavno se ubacuju u skladišni prostor ili utonu natrag u kamen - u red u koji će se, naravno, kasnije objesiti. O tome morate dobro razmisliti i izračunati gdje bi to trebalo biti kasnije. Poprečne su trake čvrsto zidane. To vam štedi potrebu za bušenjem nakon toga. Peć od opeke ostaje dva dana.

5. Vrata

Zatim je opremljen vratima od lima čelika. Oni su izrezani kako bi odgovarali kutnoj brusilici i opremljeni šarkama. Zglobovi pričvršćuju vrata za zidanje. Rubovi listova su okrugli, tako da se nitko ne može ozlijediti. Drška na vratima ipak bi trebala biti izrađena od drva, jer u protivnom spalite prste prilikom otvaranja.

6. Izgradite krov

Kao krov, najjednostavnije rješenje je opet zidanje ili betonski lažni strop. Djeluju poput lažnog stropa između gorućeg i dimnjaka. U to se postavlja s vrha mali komad cijevi kao okidač - gotova je zidarska dimnjakinja.

Svježa zidana pažljivo je okrenuta ukosnicom. Tako dobivate ljepši spoj.

Prednost pećnice za pušenje od opeke je i u tome što se ne može izgorjeti. Da bi se ona izgarala na suhom, u njoj se može zapaliti neomeđena vatra. Kad prestane pare, spreman je za prvo punjenje tamjana.

Građevinski priručnik za sve

Jer internet je prepun dizajna i načina za izgradnju vlastitog pušača. Jednostavan dizajn ovog vrlo posebnog prostora za pripremu omogućava da svatko može pronaći odgovarajuće upute za gradnju za sebe. Preporučujemo da prvo počnete s jednostavnim pušačem, a zatim steknete vlastito iskustvo. Tko je okusio, može postupiti do plemenitije varijante. Uostalom, nikome se ne pomaže šik, pušen od opeke, kada dobar komad ostane neiskorišten u vrtu.

DODATNA - izgraditi drvenu komoru

Dimnjak na drva nije samo ekološka i vizualno privlačna alternativa bubnjarskoj peći. Drvo od prirodnog materijala također je poboljšanje ukusa proizvoda za pušenje. Međutim, samo neobrađeno drvo dolazi u pitanje za ovaj građevinski priručnik! Lakirano drvo, iverica ili furnir nisu prikladni za augu pušač od drva! Zato su idealan materijal za oplate ploče od jezika i utora izrađene od masivnog drveta. Jednostavne, neobrađene stropne ploče idealne su.

Trebate:

• 5 10 × 10 bara duljine oko 2 metra
• 2 paketa stropne ploče
• Izolacijski materijal (kamena vuna, bez stiropora)
• aluminijska folija

Peć na drva izrađena je po provjerenom dvokomornom principu. Obje komore dobivaju unutarnju i vanjsku oplatu. Između dolazi izolacijski materijal. Tako se ne gubi toplina i peć se ne zagrijava izvana. Ovdje nema ograničenja kreativnosti za korisnika. Komora za izgaranje trebala bi biti obložena s nekoliko slojeva aluminijske folije kako ne bi slučajno zapalila cijelu peć. Također, drvenu kutiju za dim treba prije sušenja prvo sušiti. Za peći na drva za drva, naravno, morate obratiti posebnu pozornost na temperaturu. Da biste bili na sigurnoj strani, s ovom vrstom peći treba koristiti električni grijaći element. Tako se izbjegava opasnost od izgaranja iz pećnice.