Napravite svježi biljni maslac sami - recept i upute
sadržaj
- Začinjeni peršin biljni maslac
- priprema
- Oblikujte biljni maslac
- Svježe bilje
- Rok trajanja biljnog maslaca
- Savjeti za brze čitatelje
Tko ga ne voli - ukusan komad biljnog maslaca na sočnom odrezaku ili na zdravom sendviču. Biljni maslac idealan je za dodavanje krupnog mesa, povrća ili čak sendviča pravoj paprici. Ovdje ćete pronaći upute za ukusni biljni maslac u različitim okusima.
Domaći biljni maslac, samo nebeski
Svakako, biljni maslac je također spreman kupiti u supermarketu. Ali nakon što isprobate vlastite kreacije, uvijek ćete se rado uključiti u jednostavne recepte za ukusni biljni maslac. Ponuda na šalteru povrća ili u vašem vlastitom vrtu velika je i nudi odgovarajuću veliku paletu divnih kreacija koje se lako mogu proizvesti u vlastitoj kuhinji. Prepustite se nadahnuću i pripremite naše recepte za biljni maslac već danas!
Birajte prema vašem ukusu, bilo da uzimate pojedinačno bilje ili mješavinu različitih biljaka. Bolje za notu okusa je odabir određene sorte koja je potom obogaćena začinima. Ako na roštilj možete staviti različite vrste biljnog maslaca, vaši će se gosti razveseliti raznolikošću njihove kuhinje. U obiteljskom životu izgleda ovako: jedan voli ružmarin, drugi kopar i treći ne želi imati papar u maslacu. S doista jednostavnom pripremom, u kratkom ste vremenu spajali različite sorte.
Začinjeni peršin biljni maslac
priprema
Pripremite sljedeće sastojke:
- pola hrpe peršina
- crne i bijele paprike
- gruba morska sol
- maslac
- masni papir
- možda pola limuna (ovisno o vašem ukusu)
Izvadite komad maslaca od oko 200 - 250 g iz frižidera i stavite ga u zdjelu. Nakon miješanja maslac bi trebao biti mekan, pa ga je najbolje staviti na sunce ili na toplo proljeće.
Uzmite pola hrpe kovrčavog peršina. Ova sorta ima jaku aromu i pogodna je kao prilog mesnim jelima, ali i povrću na pari. Nakon pranja, peršin stavite u kuhinjski ručnik, zamotajte ga i lagano pritiskajte na stol nekoliko puta. Na ovaj način peršin je stvarno suh.
Zatim narežite peršin. Obavezno upotrijebite stil jer sadrži mnogo dobrih okusa i vitamina. Važno je da peršin narežete zaista sitno. Potrudite se jer će vam se nakon kasnijeg miješanja dobiti lijepa homogena masa. Sada narezan peršin stavite na stranu.
1 od 2
Sad dolazi svježa paprika. U mortu samljeti crne i bijele paprike ili uzeti mlin za začine. Pazite da paprika bude fino mljevena. Potrebno je malo duže brusiti rukom, ali i ovdje se postižu predivni rezultati. U mort sada dodajte malo grube morske soli i sve zajedno izmiješajte. Sol bi također trebala biti sitnozrnata.
Sada pomiješajte ove sastojke u zdjeli prije nego što dodate mekani maslac. Sve zajedno dobro izmiješajte žlicom za miješanje ili kuhinjskim miješalicom. Pazite da je bilje dobro raspoređeno. Barem sada ćete vidjeti koliko je važno usitniti bilje stvarno malo. Maslac umutite malo pjenasto, tako da dobije lijepu konzistenciju. Ako želite malo voćnu aromu, sada je vrijeme da dodate malo svježeg limunovog soka ili sok limete. Ako ne želite, samo ostavite limunov sok.
1 od 2
Savjet: Uz mramorni mort imate idealan kuhinjski uređaj za miješanje bilja i začina.
Oblikujte biljni maslac
Kad se sve dobro izmiješa, izlijte količinu na velikodušni komad sendvič papira. Širite maslac i razvaljajte ga u obliku rola. Tada se krajevi jednostavno omotaju i tako zatvaraju. Sada možete dati biljnom maslacu valjak pravilan oblik. Jednostavno ih kotrljaju na stolu, slično kao valjano tijesto. Ne pritiskajte previše da maslac ne bi procurio. Zatim ih možete staviti u frižider ili u zamrzivač. Nakon što je opet postalo hladno i čvrsto, odrežite kriške debljine oko jedan centimetar i poslužite ih lijepo poredane na tanjuru.
1 od 6
Alternativno, možete dodati i nekoliko biljnih maslaca u vrećicu za cijevi i posipati ga malim cvjetovima. Opet, trebat će vam malo papira za sendviče koji stavite na prikladnu ploču ili u plitku kutiju. Zatim ih stavite u zamrzivač i ostavite da se smrznu. Čak i u ovom obliku, biljni maslac dobro se slaže s bilo kojim jelom.
Svježe bilje
Kao što je ovdje opisano, možete uzeti bilje po vašem izboru i napraviti svoj vlastiti biljni maslac. Kopar, vlasac ili čak ružmarin - sve je moguće i ako vam se svidi, možete stvoriti svoju vlastitu smjesu. Osim toga, češnjak je također popularan začin.
Također origano ili bosiljak kao talijanska varijanta vrlo su ukusni. Ako želite uzeti suho bilje, zagrijte ih nježno u tavi sa žlicom maslinovog ulja. Toplina razvija arome i daje biljnom maslacu prekrasnu aromu. Osušena rajčica savršeno je podudaranje s tim biljem. Odaberite meku sortu ili je ostavite u toploj vodi nekoliko sati. Kuhinjskim ručnikom dobro namočite namočene rajčice da uklonite što više vode. Zatim sve pomiješajte kao i obično.
Dajte biljnom maslacu različite okuse
Biljni maslac postaje egzotičniji kada mu dodate svježe narezani đumbir i limun. Ova dva okusa mogu se kombinirati i sa svježom kaduljom - iznimnom mješavinom koja se dobro kombinira s začinjenim pečenim odrescima ili tanjurom svježe kuhanog krumpira. U ljusci limuna opet su ukusni okusi. Zato kupite dobar organski limun i trljajte komadom maslaca od oko 250 g oko jedne trećine školjke. Đumbir se melje i na rerni muškatnog oraščića. Izrežite listove kadulje na male komade, dodajte malo sitnozrnate morske soli i pomiješajte s mekim maslacem. Tako brzo uvijek ćete pronaći nove varijante za ukusni biljni maslac.
Evo recepta za biljni maslac s vlasacima - pokušajte: vlasac
Uživajte na talijanski način
Ljubitelji talijanske kuhinje pronaći će pravu mješavinu za polentu ili tjesteninu s sastavom ružmarina, češnjaka, soli, papra i malo maslinovog ulja. Ako ste sa svog odmora u Italiju donijeli svježi ružmarin, te sastojke stavite u blender ili mort bez ulja. Sve se dobro izmiješa, ružmarin je gotovo praškast na oba načina. Svježi češnjak daje potrebnu vlagu. Tek tada dodajte jednu do dvije žlice maslinovog ulja i sve zajedno izmiješajte. Zatim smjesa ružmarina i češnjaka dođe do mekanog maslaca i promiješa. Već je novi okus spreman za talijansku večer.
Ljepljiv film ili sendvič papir "> Rok trajanja biljnog maslaca
Imajte na umu da se domaći biljni maslac zbog svježih sastojaka može držati u hladnjaku oko pet do sedam dana. Do tada bi ga trebalo iskoristiti u svakom slučaju. Konkretno, ako se koristi sušena rajčica, rok trajanja može se smanjiti na samo pet dana. Sasvim je drugačije kad zamrznete biljni maslac. Ovdje je izdržljiv tjednima i zdrav u bilo kojem trenutku. Dovoljno je ako uklonite pojedinačne kriške za otapanje jedan do dva sata prije konzumacije. Osobito ako volite peći na žaru ili pirjati povrće, gotovi biljni maslac je blagoslov. Kad god se gosti prijave, već imate pripremljene različite sorte i sve što morate učiniti je staviti meso na roštilj. Biljni maslac je prava delicija čak i za hrskavi sendvič sa salatom. Zato uvijek ostavite malo prostora u zamrzivaču za domaći biljni maslac po vašem izboru.
Savjeti za brze čitatelje
- Osušite svježe bilje prije sjeckanja
- Uzmite svježe bilje u najboljem slučaju
- U kući uvijek imate neki papir za sendviče
- Zarežite bilje vrlo malo
- Zagrijte maslac da ga omekša za miješanje
- Osušeno bilje: stavite u mlaku vodenu kupelj na pola sata
- Usitnite ružmarin, češnjak, sol i papar u mort
- Biljni maslac je stabilan u hladnjaku samo nekoliko dana
- u zamrzivaču je moguće nekoliko tjedana
