Napravite sebi jestivi gluten - DIY vodič | šećer ljepilo

sadržaj

• Napravite jestivo ljepilo sami
  • Jestivo ljepilo iz CMC-a
  • Upotreba jestivog ljepila
  • Savjet
  • Jestivo ljepilo za šećer
  • upotreba
  • preporuke
  • voda

Ako torte želite ukrasiti lijepim figurama i drugim dodacima ili stvoriti čarobne cvjetove od šećera, jestivo ljepilo je važno sredstvo. Iako u trgovini postoje takva ljepila za kupnju, ali obično su "jestivi ljepila" relativno skupi. Iz tog razloga je poželjno da sami napravite jestivo ljepilo, posebno jer je to vrlo jednostavan zadatak. Predstavljamo vam dvije uobičajene metode!

Budimo iskreni: ukrasi čine tortu savršenom. Međutim, treba joj sredstvo za pouzdano pričvršćivanje elemenata na slatku poslasticu. Ključno je da komadi ukrasa ne skliznu ili se čak prekriju tijekom minimalnog pomicanja torte. Osim toga, upotrijebljeno ljepilo ne smije ostavljati ružne tragove i - što je najvažnije - sigurno za hranu, tako jestivo.

Kupnja gotovog ljepila često je nepotrebno skupa. Uštedite novac i uložite u nekoliko sastojaka potrebnih za doslovno stvaranje vlastitog ugodnog ljepila. Naše dvije upute su lako implementirane. Idemo!

Napravite jestivo ljepilo sami

Jestivo ljepilo iz CMC-a

Što trebate za jestivo ljepilo:

• mala plastična boca (s poklopcem)
• voda
• CMC
• lonac za kuhanje
• mjerenje kup
• čajna žličica
• lijevak

CMC - karboksimetilceluloza

CMC je skraćenica od karboksimetilceluloze. Ova tvar dobiva se od crnogoričnih i tvrdog drva i koristi se za različite svrhe, poput aditiva u deterdžentima ili kao zgušnjivač (kao u slučaju jestivog ljepila). Sigurno je da je Kukident Haftpulver poznat barem po imenu. Sadrži 100 posto CMC - a pogodan je i za pripremu jestivog ljepila.

Savjet: Alternativno CMC-u, možete koristiti i tragacanth. Međutim, guma (prirodni polisaharid) košta znatno više od karboksimetilceluloze, koja ne mora biti sama za sebe.

Lijevak - alternativa

Ako kod kuće nemate lijevku, možete napraviti mali trik koji je moguće učiniti u bilo kojem trenutku: Uzmite tanki list papira (poput papira za pečenje) i razvaljajte ga u oblik lijevka. Pomoću komada Tesabanda možete dobro popraviti svoj posao - ali osigurajte da na dnu ima slobodan otvor kroz koji prah može teći.

Kako postupiti:

1. korak: U tavi prokuhajte oko 300 mililitara vode.

2. korak: Uklonite lonac s tanjura i pričekajte da se voda ohladi.

Korak 3: Izmjerite 200 mililitara prokuhane vode s mjernom posudom.

4. korak: Uzmite bocu i otvorite je. U plastičnu bocu stavite 200 ml vode.

Napomena: Boca iznutra mora biti apsolutno čista (očišćena)!

Savjet: Plastična boca ovdje ima brojne prednosti. Možete ih jednostavno staviti u hladnjak ili leći. Štoviše, ona se ne raspada jednom kad padne na zemlju.

Korak 5: Postavite lijevak na i u usko grlo.

Korak 6: U bocu napunite žličicu CMC-a preko lijevka.

Važno: NE dodajte prvo prašak, a zatim vodu. Inače se može dogoditi da se prah stegne i ne postane ljepilo.

Korak 7: Zatvorite bocu.

Napomena: odmah ćete primijetiti da se puder ne otapa (odmah). Tako je, pa to je sasvim normalno.

8. korak: Snažno protresite bočicu da malo pomiješate vodu i prah.

Napomena: Sad ćete primijetiti grickanje - to također mora biti tako. Ne rade ništa loše, naprotiv.

Korak 9: Ostavite da mješavina stoji nekoliko sati (preko noći). Prah koristi vrijeme da se potpuno otopi u vodi. Sutradan ćete pronaći gusti ljepilo.

Korak 10: Označite bocu datumom proizvodnje - da biste kasnije znali koliko dugo koristite ljepilo. Gotovo!

Upotreba jestivog ljepila

Trebate ovo:

• Čaše za posluživanje kečapa ili male staklenke za pekmez (kao u hotelima, šalice / čaše moraju biti čiste!)
• jestivo ljepilo
• četka

Kako postupiti:

1. korak: U čašu dodajte dovoljno ljepila iz boce dok se ne napuni (ili onoliko koliko očekujete).

Sada možete divno raditi.

2. korak: Bocu odmah zatvorite i stavite u frižider.

Savjet: Ako ga uvijek pažljivo zatvorite i pohranite u hladnjak, vaše jestivo ljepilo obično traje pet do šest mjeseci. Ali još uvijek može biti da se ranije odrekne duha (na primjer, kroz nečistoće u boci). To se lako može prepoznati - bilo po plijesni u ljepilu ili po lošem mirisu. Odmah bacite lijeno ljepilo (samo nemojte koristiti!).

Korak 3: Umočite četku u ljepilo i obojite pribor koji želite zalijepiti na tortu.

Važno: Uvijek uzmite manje od previše ljepila kako ne biste oštetili tortu.

Savjet

Je li vam jestivo ljepilo pretano? "> Jestivo ljepilo za šećer

Izrada ljepila za šećer, kao alternativni vodič za jestivo ljepilo.

Trebate ovo:

• 1 šalica bijelog šećera
• 1 šalica vode
• lonac
• žlica
• plastična boca
• lijevak

Kako postupiti:

1. korak: U lonac dodajte šećer i vodu.

2. korak: žlicom temeljito promiješajte dva sastojka.

3. korak: Uključite štednjak i pustite da voda proključa dok se šećer potpuno ne otopi.

Četvrti korak: Smanjite toplinu nakon ključanja na laganoj vatri.
Korak 5: Pustite da smjesa lagano krčka pet minuta.
Korak 6: Pričekajte da se ljepilo sa šećerom ohladi.
Korak 7: Prebacite ljepilo u bocu pomoću lijevka. Gotovo!

Savjet: kristalizira gluten iz šećera nakon hlađenja "> Napomena: Prozračno, ljepilo za jestivo šećer drži se do 30 dana (ali samo u hladnjaku).

upotreba

Jestivo ljepilo - za to je potrebno

Napokon vam treba ljepilo za sve što želite pričvrstiti na torte.

Evo nekoliko primjera:

• ako žice za cvijeće, koristite ljepilo za žicu
• ako na pite lijepite slatke ukrase, ljepilo će vam pomoći i
• Prilikom modeliranja pričvrstite figure jedno uz drugo ljepilom

preporuke

Naše preporuke za korištenje jestivog ljepila

Koje ljepilo je bolje prikladno za koje svrhe ">

CMC

Napravljeno od CMC ljepila može ostaviti mrlje od bijelog šećera pri sušenju. Iz tog razloga, savjetujemo vam da ga ne koristite za vidljive dijelove. Suprotno tome, fondant čini stabilnim. Stoga se CMC ljepilo pokazalo korisnim za lijepljenje figura u uspravnom položaju.

šećer ljepilo

Šećerno ljepilo je manje ili više univerzalno primjenjivo. Preporučujemo da se prvenstveno koristi za lijepljenje na velikim površinama (poput pokrivača s fondantom). Ukratko, CMC ljepilo je za manje predmete i figure, a šećerno ljepilo je za velike površine.

voda

Zašto voda nije pravo rješenje

Ponekad se preporučuje i upotreba vode kao ljepila. U principu, to je moguće, ali: Zbog tankoće vode može se dogoditi da se ona spusti na dio na koji želite popraviti dotični element. Rezultat su neugledni tragovi vode koje se više ne mogu ukloniti.