Glavni generalRazlika između voća i povrća - već poznata?

Razlika između voća i povrća - već poznata?

sadržaj

  • Sličnosti voća i povrća
  • Razlika između voća i povrća
  • Distribucija voća u trgovini
  • Distribucija povrća u trgovini
  • Često postavljana pitanja

Zapravo, čovjek misli s tim pitanjem da je razlika potpuno jasna. Svi znaju da je jabuka voće, a krumpir povrće. Ali što određuje koja biljka pripada kojoj klasi ">

Koja je kategorija voća i povrća? Je li to izgled, okus, da se konzumira sirovo ili kuhano? Postoje mnoge razlike, ali neke su i vrlo zabludne. Iznimke potvrđuju kao i uvijek pravilo. Najbolji način da to vidite nije tako izbirljivo, što je sada voće i povrće, jer se u protivnom možete brzo zbuniti. Ovdje smo prikupili razlike i sličnosti između voća i povrća i nadamo se da ćemo uspjeti ukloniti nesigurnosti. Informišite se!

Voće kratkog profila

  • Većinom sirovo jestivo i vodeno voće ili njihovi dijelovi
  • Raste na drveću i grmlju ili trajnicama
  • Prilično slatkog ili kiselog ukusa
  • Visok sadržaj šećera
  • Potaknite okus (zbog voćne kiseline, sadržaja šećera i okusa)
  • Sadržaj vode obično je prilično visok, kalorijski sadržaj prilično nizak
  • Sadrži vrijedne vitamine i minerale, voćne kiseline, ugljikohidrate, celulozu i pektine
  • Razlikovanje prema različitim kriterijima
    • koštuničavo voće
    • kamene voće
    • jagodičasto voće
    • orašasto voće
    • Südfrüchste
    • više egzotičnog voća
Karakteristično za voće

Kratki profil povrća

  • Zbirni izraz za jestive biljne dijelove divljih ili uzgajanih biljaka (Wikipedia)
  • Ovisno o vrsti i sorti, povrće se može konzumirati sirovo, kuhano ili konzervirano
  • Jestivo, ovisno o vrsti i sorti, voće, lišće, stabljika, gomolj ili korijenje
  • Povrće je zdravo i malo kalorija
  • Visok sadržaj vode, nizak sadržaj energije, malo masti
  • Visok sadržaj vlakana - važno za probavu
  • Obično su jednogodišnji, ponekad i dvije godine
  • Može se razlikovati prema različitim kriterijima
  • Razvrstavanje prema
    • korijen povrća
    • kupus
    • lisnato povrće
    • žarulja povrće
    • matične povrće
    • voće povrće
Karakteristike za povrće

Savjet: biljni dijelovi koji se koriste kao povrće i začini, poput paprike ili luka, smatraju se povrćem samo ako čine prepoznatljivu glavnu komponentu obroka.

Sličnosti voća i povrća

Voće i povrće imaju mnogo razlike. Čak i ako ne želite vjerovati, oni također imaju puno toga zajedničkog.

  • Obje su jestive biljke, ili se dijelovi biljke mogu jesti
  • Raste na zemlji, na grmlju ili drveću
  • Bogata je mineralima, npr. Kalijem i magnezijem
  • Oba sadrže brojne vitamine, ne samo vitamin C, već i E, K i još mnogo toga.
  • Imajte vlakana
  • Gotovo svi su s malo energije (osim sjemenki i mahunarki)

Razlika između voća i povrća

Prije svega, mora se reći da ne postoji definicija koja uključuje sve voće i povrće. Uvijek postoji nekoliko sorti koje se ne uklapaju. Možda zato postoji toliko mnogo definicija. Nijedan ne pokriva sve i stane posvuda. To je sigurno zabluda, ali tko mora znati 100% točno gdje pripada voće ili povrće ">

Postoji nekoliko karakteristika koje objašnjavaju razlike između voća i povrća. Prema definiciji hrane, vrlo je jednostavno razlikovati činjenicu da je voće višegodišnje, dok povrće nosi samo jednom, tj. Jednu godinu, najviše dvije godine.

  • Mnogo se plodova može ubirati s voćaka ili grmlja više godina.
  • To je moguće i za biljke koje rastu na tlu, poput jagoda.
  • Rhubarb je također višegodišnji za berbu i spada u povrće.
  • Povrće se mora ponovno usitniti svake godine.

voće povrće
Za voće i povrće, koje se ne uklapa u definicije, stvorena je dodatna kategorija, i to voćno povrće. Sadrži rajčicu, patlidžan, krastavce, papriku, dinje, bundeve, mahunarke okra i tikvice.

Očito nije, inače se rabarbara ne bi našla na povrtnim policama supermarketa, a avokado ne bi bio uz povrće.

Sirova ili kuhana?
Voće se konzumira sirovo, ako ne kuhano ili prerađeno u džem i slično. Povrće se obično kuha. Čak i izraz povrće (od srednje visokog njemačkog) znači "kuhana kaša" iz svih vrsta usjeva. Za rajčice, krastavce, papriku i neko drugo povrće ovaj opis nije sasvim istinit, ali kao što rekoh, iznimke potvrđuju pravilo. Kohlrabi također mnogi jedu sirovo.

Na ukus
Voće samo po sebi ima ugodan, obično slatkast ili pomalo kiselkast okus, čak i bez pripreme, samo sirovo. Povrće je, s druge strane, aromatizirano začinima i tako pojačano. Međutim, ima i više kiselog ili čak gorkog voća, a također i malo slatkog povrća.

botanika
U botanici stručnjak naziva plodove tako da su sigurno nastali iz oplođenog cvijeta biljke. Samo ovo je voće. Povrće je, s druge strane, drugi biljni dijelovi koji su jestivi. Prema ovoj definiciji, krastavci, tikvice i bundeve dio su voća. Međutim, one su godišnje i nisu slatke, pa se smatraju voćnim povrćem. Da zbunimo čak i posljednjeg čitatelja još jedan primjer. Rhubarb, koji je očigledno peteljka i samim tim povrće, često se koristi kao voće.

Distribucija voća u trgovini

koštuničavo voće
  • jabuka
  • kruška
  • dunja
  • mušmula
  • planinski jasen
kamene voće

Trešnja, breskva, nektarina,
Marelica, šljiva, mirabelle,
šljiva

jagodičasto voće

Jagoda, malina, kupina,
Grožđa bobica, Aronia (chokeberry),
Šipak, medenjak, ribizla, kopriva, jagoda, morska heljda, borovnica, brusnica, brusnica

orašasto voće

Orasi (lješnjak, orah,
Konopljina orah, orah makadamije,
Orah, kikiriki,
kesten voda)
Slatki kesten (Maroni), žir,

Ne pripadajte maticama
Cashew, kokos, badem, muškatni oraščić, Brazilski orah, pekan,
Pistacija i shea orah

Klasično tropsko voće

Ananas, acerola, šipak, banana, guava, persimmon, fialis, kivi, kokos, liči, mango, dinja, minneola, papapa, papaja, pasijsko voće, zvjezdasto voće, tamarillo i tamarind

Egzotično voće

Acerloa, datulja, šipak, bodljikava kruška, liči, mango, papaja,

divlje voće

Crvena i crvena borovnica, borovnica, brusnica, brusnica, ruffberry, grmlja, vukrovica, trešnja mjehura, jabuka rakova, ukrasna jabuka, divlja kruška, chokeberry, kruška, glog, kupina, jabučna ruža, ruža krumpira, šljiva, lovorova trešnja, divlja trešnja

Distribucija povrća u trgovini

Zbirni izraz za jestive dijelove biljaka: lišće, voće, gomolji, stabljike, korijenje

U pravilu dolaze iz jednogodišnjih ili dvogodišnjih biljaka

  • korijen povrća
    • gomolja povrće
      • Krompir, kohrabi, hren, mrkva, pastrnjak, rotkvica, rotkvica, cvekla, slatki krumpir, topinampur
    • žarulja povrće
      • Luk, biserni luk, šalotka, luk, zimski luk, divlji češnjak, češnjak, por
  • kupus
    • Cvjetača, brokula, kelj, briselski klice, kupus, crveni kupus, kupus, kineski kupus, romanesco, savojski kupus
  • lisnato povrće
    • Radič, kineski kupus, zelena salata od hrastovog lišća, zelena zelena salata, endivija, kukuruzna salata, vrtna salata, zelena salata, rukavica, izrezana salata
  • matične povrće
    • Švicarski blitva, rabarbara, celer, šparoge
  • polja povrće
    • Zbirni izraz za povrće koje se uzgaja na otvorenom

Savjet: suha sjemenka poput graška, leće i žitarica žitarica izuzetak je. Oni se ne računaju kao povrće i naravno ne kao voće.

Često postavljana pitanja

Što krumpir pripada ">

Prema hranidbenom rječniku, krumpir je solanacea i povezan je s patlidžanom, paprom i rajčicom. Nije povezan sa slatkim krumpirom. Strogo govoreći, krumpir se ne smatra povrćem, već poljoprivrednim kulturom. Ja bih joj računao poljsko povrće. U poljoprivredi se naziva usjev korijena.

Što pripada voćnom povrću?

Avokado, patlidžan, čili, krastavac, bundeva, okra, papar, rajčica, tikvice i sigurno još mnogo toga. Često se uključuju mahunarke, pa grah, grašak i leća.

Tekst za brze čitatelje

Koja je razlika između voća i povrća?

  • Razliku nije lako objasniti
  • Pravila razvrstavanja često se međusobno protive
  • Mnogobrojne karakteristike
  • Također sličnosti - bogate mineralima, vitaminima
  • Imajte vlakana i gotovo svi imaju malo energije

razlike

  • voće
    • višegodišnje biljke koje se mogu brati godinama
    • Može se jesti sirovo, ali i kuhano (džem, sokovi ...)
    • Ugodno slatkastog ili blago kiselkastog okusa
  • povrće
    • jedne godine, sadi se godišnje, neko dvogodišnje
    • Obično se kuha
    • Obično se nadograđuje začinima

Botanika definicije

  • Voće, dakle samo voće iz oplođenih cvjetova
  • Povrće su različiti dijelovi biljaka
  • Različite podjele u trgovini, npr. Pomodno voće, bobičasto voće, koštunjavo voće, tropsko voće, divlje voće
  • Korijensko povrće, povrće kupus, lisnato povrće, stabljika povrća, poljsko povrće
Kategorija:
Napravite vlastiti aranžman - 4 ideje i upute o obrtu
Prekrijte pločice - osvježene su podne pločice u kupaonici / kuhinji